זעתר

זַעֲתַר (ערבית زَعْتَر) הוא תערובת תבלינים שמוצאה במזרח התיכון. עיקרה של התערובת מורכב בדרך כלל מאזוב מצוי הנקרא גם זעתר מצוי (Origanum syriacum), או (במקרים בהם קשה להשיג זעתר) מקורנית מקורקפת (Thymus capitatus), בת קורנית פשוטה (Thymus vulgaris), צתרנית משובלת (Thymbra spicata) או צתרה וורודה (Satureja thymbra). בנוסף, מכיל הזעתר אוג הבורסקאים ("סומק"), פירות אלה ארצישראלית ("בוטום") וזרעי שומשום קלויים. לעתים מוסיפים לתערובת מלח, וזרעי שומר. התערובת פופולרית בטורקיה, סוריה, לבנון, ישראל, ירדן וארצות צפון אפריקה.

תערובת תבלינים שמוצאה במזרח התיכון.

עיקרה של התערובת מורכב בדרך כלל מאזוב מצוי , בנוסף, מכיל הזעתר סומק וזרעי שומשום קלויים. לעתים מוסיפים לתערובת מלח, וזרעי שומר.

שימושים

התערובת פופולארית בטורקיה, סוריה, לבנון, ישראל, ירדן וארצות צפון אפריקה.

ניתן להוסיף לפשטידות, מצות וגבינות.

סגולות מרפא

הזעתר משמש נגד גזים, מגביר תיאבון. לנשים מניקות – מגביר חלב. מסייע בטיפול בשיעול. זעתר (אזוב,מיורנה)

הזעתר הוא שיח בר שמוצאו בארצות הים התיכון

יש המשתמשים בתבלין הזעתר אוכלים אותו כפי שהוא ללא תוספות

הזעתר משמש כתוספת לתבשילים או כתוספת לתה

תערובת הזעתר מורכבת מעלי זעתר שומשום סומק ומלח

בתערובת הזעתר משתמשים כתיבול למאפה חומוס סלטים.

לזעתר סגולות רפואיות: מועיל ומשפר פעולת כלי עיכול, יעיל נגד גזים כאבי בטן וכאבי ראש.

סגולות נוספות:חיזוק כוח הגברא

הזעתר נחשב כתבלין מרפא עוד מימי הרמב"ם

האזוב מחסן את הגוף מהצטננויות. מסלק ליחות ונזלת.

אופן השימוש ב זעתר:

להקלה על כאבי ראש וחיזוק הזיכרון:מומלץ לחלוט במים כף גדולה של עלים. ניתן גם להשרות עלי זעתר בתוך שמן זית.